Otoño en el mundo

 COCINA EN OTOÑO En otoño tenemos muchos productos de temporada que nos permiten hacer recetas sanas y riquísimas. La calabaza (originalmente calabaça) es un nombre de origen hispánico. Se utilizaba para denominar al único género de cucurbitácea cultivado en España, la Lagenaria,​ cuyo fruto se utilizaba tanto con fines prácticos como alimenticios. Con la conquista de América, los colonizadores españoles extendieron el término para referirse a los géneros Cucurbita y a los "árboles de calabazas" Crescentia y Amphitecna, 8​9​ endémicos de la zona de América Central y desconocidos para los europeos. Al continuar la colonización por la zona amazónica, los europeos extendieron el término al género comestible Sicana,10​ y al pixidio del árbol Lecythis, que no es una calabaza en sentido estricto.11​12​ En el mundo oriental, se ha llamado calabaza a Benincasa, la "calabaza china" o "calabaza blanca", una cucurbitácea cultivada que se conserva por uno o dos años